在济南，食品经营行业蓬勃发展，从街头巷尾的小餐馆到大型商超的食品专区，各类经营主体不断涌现。而依据国家市场监督管理总局及山东省市场监督管理局的相关规定，合法开展食品经营活动，办理食品经营许可证是关键一步，它不仅是企业合规运营的“通行证”，更是保障消费者食品安全的“防护网”。那么，在济南究竟该如何办理食品经营许可证呢?
一、办理前确认：是否需要申请许可证?
1. 需办理的情况
根据《中华人民共和国食品安全法》，凡在中国境内从事食品销售和餐饮服务活动的单位和个人，均需办理食品经营许可证。具体包括：
(1)餐饮服务：餐厅、小吃店、饮品店、单位食堂等。
(2)食品销售：超市、便利店、食品批发商、网络食品销售商等。
(3)特殊食品经营：保健食品、婴幼儿配方食品等特殊食品销售。
2. 无需办理的情况
(1)仅销售食用农产品：如蔬菜、水果、生鲜肉禽蛋等。
(2)仅销售预包装食品：自2021年起，仅销售预包装食品的经营者需进行备案，无需办理许可证。
3. 申请主体资格
申请者必须是已办理《营业执照》的合法市场主体，且经营范围需包含“食品销售”或“餐饮服务”等相关内容。若委托他人办理，需提供授权委托书及代理人身份证明。
二、办理流程：线上线下双通道
1. 线上申请(推荐)
步骤1：登录平台
访问山东省政务服务网或济南市市场监督管理局官网，选择“食品经营许可审批”或“一网通办”入口，使用法人账号或电子营业执照扫码登录。
步骤2：在线填报
选择“新办”业务，填写《食品经营许可申请书》，需准确填写经营者信息、经营项目(如热食类制售、冷食类制售、预包装食品销售等)、经营面积等。
上传以下材料：
(1)《营业执照》副本扫描件;
(2)法定代表人(负责人)身份证明;
(3)接触直接入口食品的从业人员健康证明;
(4)食品安全管理人员任命书及培训合格证明(如适用);
(5)“告知承诺制”申请告知书(仅限适用项目)。
步骤3：提交与受理
材料提交后，市场监管部门将在1-3个工作日内完成形式审查。材料齐全的，发出《受理通知书》;材料不齐的，一次性告知补正内容。
2. 线下申请
若选择线下办理，需携带上述材料的纸质版，前往经营场所所在地的区/县级市场监督管理局行政许可服务大厅窗口提交。工作人员会现场指导材料填写。
3. 现场核查(部分项目适用)
(1)适用情形：餐饮服务、散装食品销售等中高风险项目需现场核查;预包装食品销售等低风险项目若选择“告知承诺制”，可免于现场核查。
(2)核查内容：经营场所布局是否合理、卫生状况、设备设施是否齐全(如防腐、防尘、防蝇、防鼠、通风、洗涤设施)、规章制度是否落实等。
(3)核查结果：核查人员填写《现场核查表》，申请人签字确认。若需整改，需在10个工作日内完成并申请复核。
4. 审批与发证
市场监管部门在受理之日起10-15个工作日内(部分地区压缩至10日内)作出审批决定。审批通过后，系统生成电子《食品经营许可证》，法律效力与纸质证书相同。申请人可下载电子证书或申请领取纸质证书。
三、所需材料清单
1. 基础材料
(1)《食品经营许可申请书》(在线生成或线下领取，加盖公章);
(2)《营业执照》副本复印件(加盖公章);
(3)法定代表人(负责人)身份证明复印件(加盖公章)。
2. 人员材料
(1)食品安全管理人员身份证复印件及培训合格证明(部分地区要求);
(2)直接接触入口食品的从业人员健康证明(有效期内)。
3. 经营场所材料
(1)自有场所：房产证复印件;
(2)租赁场所：租赁合同及出租方房产证复印件;
(3)经营场所平面布局图(标注功能分区，如加工区、销售区、仓库等)。
4. 设备设施材料
(1)设备设施清单(如冰箱、消毒柜、操作台等)及合格证明(购买发票或产品合格证);
(2)特殊设备说明(如自动售货设备需提供产品合格证明、放置地点、公示方法等)。
5. 制度材料
食品安全管理制度文本(包括进货查验记录、从业人员健康管理、食品安全自查等制度)。
6. 其他材料
(1)委托办理的，需提供授权委托书及受托人身份证复印件;
(2)经营项目涉及特殊食品的，需提供备案证明或相关批准文件。
四、注意事项
1. 材料真实性
申请人需对提交材料的真实性负责，虚假信息可能导致申请失败或面临法律责任。
2. 现场核查配合
若需现场核查，申请人应提前整理经营场所，确保布局合理、设备齐全、卫生达标，并配合核查人员完成检查。
3. 许可证管理
(1)悬挂公示：许可证正本需悬挂或摆放于经营场所显著位置;通过网络经营的，需在网站首页或经营活动主页面醒目位置公示。
(2)变更/延续/注销：许可证载明事项(如地址、负责人)变更，或有效期届满需延续的，应在变更后或届满前30日内申请办理相关手续;停止经营后应及时办理注销。
综上所述，以上内容主要讲述了在济南食品经营许可证怎么办等相关问题的解答，如果您情况比较复杂或者特殊，以上没有完全解答您的问题，如果您还需要相关的帮助，欢迎咨询我们，为您提供更加专业的答复。
